“看来，是时候表演真正的技术了。”

听着那些议论声，麦格的嘴角露出了一丝微嘲的笑容，两步走到那半只牛跟前，菜刀刷刷在那牛背上划了几刀，刀往切菜台的方向一指，六块大小薄厚完全一致的牛里脊肉连成一线落到了切菜台上，刚好在台面上排成了两排，甚至连形状都没有半点差别。

“哇哦，好厉害的刀工！”

“我都没有看清楚他做了什么，那些都是牛里脊吧？大小、形状竟然都一模一样！”

宾客们的眼睛一下子就亮了，这神乎其技的刀工，一下子颠覆了他们对于麦格的定义。

“刀工不错，看来基础功还是挺不错的。”贝亚特也是抬眼看了一眼麦格，微微点头。

麦格的年纪不算大，而且他的餐厅开业时间也不算长，虽然有几道菜在客人中小有名气，不过在他看来，应该有一部分的语气成分。

要成为一个优秀的厨师，日积月累的学习和练习是必不可少的，天分很重要，其次勤奋的联系，还有足够多的实践都很重要。

麦格前两项可能都能达成，但是没有足够的实践，贝亚特觉得他并不能很好的把握住客人所喜爱的口味，如果他今天真的要用一道刚刚研究出来的新菜和他对决，他有十足的把握赢下这场对决。

他这道菜虽然是最近新研究出来的，但已经在小范围内试吃过，反馈都十分不错，是他继改良烤乳猪之后最满意的作品。

麦格把菜刀放下，并没有急着做菜，而是向着评委席走去，在希尔面前停下，微笑道：“不置可否向希尔小姐讨要一杯巴菲特庄园特酿的红酒？”

“麦格先生这么好的兴致，在做菜之前还要喝一杯吗？”希尔看着麦格笑吟吟的问道。

“别人用上等的竹筒酒煮牛肉，我想想，也只有希尔小姐的红酒能更胜一筹了，所以向希尔小姐要一杯红酒，自然是用来做菜的。”麦格同样笑着看着希尔。

“我还没有吃过用红酒做的牛肉，麦格先生果然是一个有趣的厨师。”希尔脸上的笑意更浓，麦格夸得不留痕迹，却让人很是受用，抬了抬手示意一旁专门为她抱着一个红酒瓶的侍者，让他给麦格倒了一杯红酒。

“多谢。”麦格接过红酒，重新回到灶台边上，从刀架中重新抽出菜刀，啪啪啪拍过一块块牛肉，将牛肉拍散，然后一一装入盘子里，倒入红酒腌制。

上等的铁皮蛮牛里脊肉鲜嫩而红润，鲜红澄澈的顶级的红酒倒入牛肉之中，浓郁的酒香顿时四溢开来，让色泽变得愈发诱人。

“红酒配牛肉，加上这淡淡的血腥味，好香啊。”卡米拉嗅了嗅鼻子，看着麦格面前的盘子，眼睛有些明亮起来。

“砰！”

贝亚特那边发出了一声清脆的声响，黑色圆锅的盖子一下子崩开，香味四溢！